Fileerausveitset
Fileerausveitsi, eli filetti, on kalastajan ja kalankäsittelijän täsmäveitsi. Sen terä on pitkä ja taipuisa. Teräpituus kannattaa valita suhteessa käsiteltäviin kaloihin. Mitä kookkaampi kala, sitä enemmän ulottuvuutta vaaditaan myös fileerausveitseltä. Fileerauksessa apuna on usein tarpeen käyttää kalapiikkiä tai haarukkaa, erityisesti silloin, kun halutaan poistaa nahka fileestä. Filetti sopii jossain määrin myös muuhun leikkaamiseen ja siivuttamiseen.
Tora Deba 16cm
Fileerausveitsi, kaareva 12"
Fileerausveitsi, kaareva 9"
Narrow fileerausveitsi
Professional Filetti, joustava
Yanagiba
Chef Filetti 220mm
Chef Series Lohiveitsi 325mm
Superior Filetti 210mm
Keittiöveitset telineessä

Sujihiki 240mm, shitan
Sujihiki Sushi 240mm
Yanagiba 240mm
Yanagiba 270mm
Trail Boss Fillet Knife
Kalafiletti 10"
Pro Filetti 18cm
DP Deba 170 mm
DP Deba 210 mm
DP Deba 240 mm
DP Siivutusveitsi 270 mm
Flash Deba 165mm
Kiritsuke 160mm
Päästökompensointi
Ympäristöystävällisempi materiaalien käyttö
Vihreämpiä valintoja
Yksinkertaista ja silti tärkeää