Kokkiveitset
Kokkiveitsi on jokaisen keittiön kulmakivi ja käytetyin veitsi. Monipuolisella kokkiveitsellä pilkot lihat, kalat ja kasvikset ja poistat kalvot lihasta. Kokkiveitset ovat yleensä melko pitkäteräisiä (15-40 cm), mikä puolestaan edesauttaa siistiä leikkausjälkeä. Teräpituus kannattaa luonnollisesti valita käyttötarkoituksen mukaan. Tarkempaan työskentelyyn lyhyempi terä on parempi, mutta kookkaampien raaka-aineiden kanssa myös terältä vaaditaan lisää ulottuvuutta.
Nakiri 160mm, shitan handle
Itamae Bunka Bocho
Wakiita Nakiri
Dicer Kokkiveitsi
Kokkiveitsi 22cm
Sakura Chef, bocote
Sakura Chef, ziricote
Sakura Santoku, bocote
Sakura Santoku, ziricote
Pro Kokkiveitsi 16cm
Pro Kokkiveitsi 26cm
Pro Nakiri 17cm
Pro Rocking Santoku 18cm, hollow edge
Pro Santoku 18cm
Pro Santoku 18cm, hollow edge
Chef's Knife Blue
Chef's Knife Dark Gray
Chef's Knife Light Gray
Chef's Knife Mint Green