Helikon-Tex perustettiin Puolassa vuonna 1983. Alkuun yhtiö keskittyi lähinnä armeijan ylijäämätuotteiden jälleenmyyntiin. Se käynnisti oman vaatetuotantonsa 1990-luvun lopulla.
Nykyään tuotanto käsittää laajan valikoiman asusteita ja varusteita harrastelijoille, mutta myös ammattilaisille. Taktiset asusteet kuuluvat yhä tuotantoon, mutta rinnalle on tullut tukku ulkoilu- ja retkeilyasusteita, selviytymisvaatteita- ja tarvikkeita.
Tänä päivänä Helikon-Tex on yksi maailman johtavista ulkoiluvaatteiden ja taktisten asusteiden valmistajista.