JT Pälikkö on puukkoseppämestari, joka vannoo ennen kaikkea käsin tekemisen nimeen. Teriä Pälikkö ei tilaa valmiina tehtaalta, mieluummin hän takoo, hioo ja muotoilee ne alusta loppuun itse. Myös kahvat koristeluineen syntyvät käsityönä, ja taitaapa Pälikkö jopa luunkaiverruksen vaativan taidon. Tupet hän ompelee tietenkin ilman ompelukonetta.
Vaikka Pälikön puukkojen ja veitsien kaunis ilmiasu puhuttelee vaativintakin veitsifanaatikkoa, on johtoajatuksena tehdä tuotteista mahdollisimman funktionaalisia työkaluja, joihin käytetään vain laadukkaita materiaaleja ja jotka kestävät kovaakin käyttöä. Tietenkin puukon on oltava myös turvallinen.
Aivan perinteisiä Suomi-puukkoja Pälikkö valmistaa pitkin hampain; mieluummin hän rikkoo hitusen kaavaa. Pyrkimyksenä on, että valmis tuote ratkaisee yhtä aikaa sekä ergonomian että käytännöllisyyden.
Tuotteitaan Pälikkö valmistaa Suomenlinnan inspiroivissa ja merellisissä saaristomaisemissa.
Veitsien lisäksi Pälikkö valmistaa myös miekkoja, historiallisten esikuviensa pohjalta.
