Fileerausveitset
Fileerausveitsi, eli filetti, on kalastajan ja kalankäsittelijän täsmäveitsi. Sen terä on pitkä ja taipuisa. Teräpituus kannattaa valita suhteessa käsiteltäviin kaloihin. Mitä kookkaampi kala, sitä enemmän ulottuvuutta vaaditaan myös fileerausveitseltä. Fileerauksessa apuna on usein tarpeen käyttää kalapiikkiä tai haarukkaa, erityisesti silloin, kun halutaan poistaa nahka fileestä. Filetti sopii jossain määrin myös muuhun leikkaamiseen ja siivuttamiseen.
Kiritsuke 210mm
Pro Lohifiletti 300mm
SD Lohiveitsi 305mm
Shirogami Deba 150mm
Shirogami Deba 165mm
Shirogami Deba 180mm
Shirogami Deba 210mm
Shirogami Deba 240mm
Shirogami Mini Deba 105mm
Shirogami Mini Deba 120mm
Shirogami Mini-Light Deba 105mm
Shirogami Mini-Light Deba 120mm
Shirogami Yanagi-Sashimi 300 mm
Shirogami Yanagi-Sashimi 330 mm
Shirogami Yanagiba 240mm
Shirogami Yanagiba 270mm
Yanagi-Sashimi / Yanagiba 240mm
Yanagi-Sashimi / Yanagiba 270mm
Päästökompensointi
Ympäristöystävällisempi materiaalien käyttö
Vihreämpiä valintoja
Yksinkertaista ja silti tärkeää