Fileerausveitset
Fileerausveitsi, eli filetti, on kalastajan ja kalankäsittelijän täsmäveitsi. Sen terä on pitkä ja taipuisa. Teräpituus kannattaa valita suhteessa käsiteltäviin kaloihin. Mitä kookkaampi kala, sitä enemmän ulottuvuutta vaaditaan myös fileerausveitseltä. Fileerauksessa apuna on usein tarpeen käyttää kalapiikkiä tai haarukkaa, erityisesti silloin, kun halutaan poistaa nahka fileestä. Filetti sopii jossain määrin myös muuhun leikkaamiseen ja siivuttamiseen.
Eräkokki Filetti
Iso Filetti

Fileerausveitsi 6

Chef Series Lohiveitsi 300mm
Filetti 20cm, joustava
Gourmet Filetti 18cm
Kitchen Cutlery keittiöveitsisetti

Damascus Keittiöveitsisetti
Chef Filetti 220mm
The Humboldt - Tidal Blue + Stonewash
Cuda Fileerausveitsisetti
Fileerausveitsi 8
Fileerausveitsi 17cm
Hakucho Deba 16cm
Narihira-Saku Yanagiba 210mm
Narihira-Saku Yanagiba 240mm
Ko-Deba
Sujihiki 210mm
Damascus Honenuki
Damascus Honenuki 14cm
Hammer Honenuki 14cm
Tora Deba 16cm
VG-10 Pro Fileerausveitsi 18cm