Spyderco Wakiita Gyuto japanese kitchen knife K19GP
Spyderco
Spyderco grundades 1978 i Golden, Colorado. Spyderco skapade många funktioner som är vanliga i fällknivar nuförtiden, bland annat fickklämma, bladräfflor och Spydercos typiska öppningshål. De har samarbetat med många knivmakare, idrottare och instruktörer i självförsvar runt om i världen. Spyderco var först med att använda sig av 20 olika bladmaterial, inklusive CPM-SV60V, CPM-S90V, H-1 och andra. Företaget satsar mycket på forskning och utveckling för att fortsätta att producera tillförlitliga skärverktyg av hög kvalitet som är utformade och tillverkade för topprestanda och ergonomisk komfort.
Spyderco Wakiita Gyuto är en japansk kockkniv från Spyderco i Murray Carters Wakiita-serie. Gyuto är den japanska motsvarigheten till västerländsk kockkniv och används till kött, fisk och grönsaker. Designen kommer från knivmakaren Murray Carter, som arbetat länge med traditionella japanska köksknivar och tagit fram bladprofilen för Wakiita.
Bladet är 258 mm långt med 241 mm egg och slipat tunt och rakt för ren skärning utan att maten klibbar fast. Stålet är CTS-BD1N, ett kvävelegerat rostfritt knivstål med arbetshårdhet upp till 63 HRC och god rostbeständighet i köksmiljö. Bladtjockleken är 2,4 mm vid ryggen och tunnar av mot eggen, det Murray Carter kallar "Carter Elbow", en avsmalning från rygg mot spets som förstärker spetspartiet.
Handtaget är ett traditionellt japanskt wa-handtag i åttkantig form, med svarta G-10-handtagsskal monterade på tang. Formen är symmetrisk och fungerar för både höger- och vänsterhänta. Kniven är 392 mm lång och vikten 196 g. Tillverkas i Seki City, Japan.
Blad stål
CTS-BD1N
Blade grind
Full Flat
Handtag / Skaft
Polypropylen
Vikt:
5.115 oz
Total längd:
15.39″
Bladlängd:
10.08″
Bladtjocklek:
0.09″
Ursprungsland:
Japan
Klimatkompensation
Grönare materialanvändning
Naturliga källor
Eftersom det är både enkelt och viktigt
Lamnias specialitet är ett sortiment av mer än 5 000 knivar och fällknivar. Vi saluför hundratals skandinaviska knivar, bland annat de populära Puukko-knivarna, fällknivar, jaktknivar och köksbestick från världens bästa varumärken såsom Spyderco, Cold Steel, Böker, Fox Cutlery och Benchmade.