Spyderco Itamae Gyuto japanese kitchen knife K19GPBNBK
Spyderco grundades 1978 i Golden, Colorado. Spyderco skapade många funktioner som är vanliga i fällknivar nuförtiden, bland annat fickklämma, bladräfflor och Spydercos typiska öppningshål. De har samarbetat med många knivmakare, idrottare och instruktörer i självförsvar runt om i världen. Spyderco var först med att använda sig av 20 olika bladmaterial, inklusive CPM-SV60V, CPM-S90V, H-1 och andra. Företaget satsar mycket på forskning och utveckling för att fortsätta att producera tillförlitliga skärverktyg av hög kvalitet som är utformade och tillverkade för topprestanda och ergonomisk komfort.
Kolstålskärna ger vass egg, kräver torkning efter bruk
Itamae betyder ordagrant "framför skärbrädan", en titel för erfarna sushikockar, och ger namn åt Spyderco Itamae Gyuto. Modellen är en japansk kockkniv och seriens översta nivå i Spydercos Murray Carter Collection. Designen är formgiven av den kanadensiska knivmakaren Murray Carter, som utbildades till smed i en familjeverkstad i Japan och har tagit fram bladprofilen för hela kollektionen.
Bladet är 256 mm långt, slipat tunt och rakt för ren skärning. Stålet är ett san mai-laminat, med en kärna av kolstålet Aogami Super Blue mellan två lager rostfritt SUS410. Kärnan ger en hård, vass egg, medan de rostfria lagren skyddar sidorna mot fukt och fläckar. Bladtjockleken är 2,4 mm vid ryggen och avtar mot spetsen i en taper som Carter kallar "Carter Elbow". Det förstärker spetspartiet.
Handtaget är ett traditionellt wa-handtag i åttkantig form, gjort i burl G-10 med svart G-10-ferrul. Kniven är 390 mm lång och väger 210 g.
Eftersom kärnstålet är kolstål kräver bladet enkel torkning efter bruk, för att bevara skärpa och utseende. Tillverkas i Seki City, Japan.
Specifikationer
Blad stål
CTS-BD1N
Blade grind
Full Flat
Handtag / Skaft
G10
Vikt:
6.914 oz
Total längd:
15.35″
Bladlängd:
10.08″
Bladtjocklek:
0.09″
Ursprungsland:
Japan
Klimatkompensation
Grönare materialanvändning
Naturliga källor
Eftersom det är både enkelt och viktigt
Lamnias specialitet är ett sortiment av mer än 5 000 knivar och fällknivar. Vi saluför hundratals skandinaviska knivar, bland annat de populära Puukko-knivarna, fällknivar, jaktknivar och köksbestick från världens bästa varumärken såsom Spyderco, Cold Steel, Böker, Fox Cutlery och Benchmade.