Japanese kitchen knife Due Cigni Hakucho Gyuto 17cm

Japanese kitchen knife Due Cigni Hakucho Gyuto 17cm – поварской нож, относящийся к категории Gyuto. Это японская версия классического европейского ножа шеф-повара. Нож является настоящим универсалом и подходит для использования разных техник.

Широким основанием клинка можно шинковать овощи. Кончик подходит для тонких разрезов, им даже можно почистить чеснок. Длинная режущая кромка с плавным изгибом позволяет разрезать крупный кусок мяса одним движением. Нож оптимально подходит для нарезки мяса на ломтики и кубики.

Нож имеет конструкцию фул-танг, он изготовлен из единой стальной пластины толщиной 2 мм, что придает ему прочность и позволяет использовать для рубки. В качестве материала использована азотистая сталь Nitro-B производства компании Buderus Edelstahl. Сталь обладает высокой степенью коррозийной стойкости. Она наделяет нож высокими режущими характеристиками и способностью долго удерживать заточку.

Рукоять округлой формы формируют полноразмерный хвостовик и накладки из натуральной древесины. Для накладок использовано дерево оливы, которое имеет характерный крупный рисунок и насыщенный цвет. Плотная древесина приятна на ощупь и обеспечивает комфортное удержание ножа в руке. Накладки зафиксированы при помощи заклепок.

Чтобы нож Japanese kitchen knife Due Cigni Hakucho Gyuto максимально долго сохранил превосходный вид оливкового дерева и остроту клинка, его не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.