Japanese kitchen knife Spyderco Itamae Bunka Bocho K18GPBNBK

Для тех, кому требуется самое лучшее

Japanese kitchen knife Spyderco Itamae Bunka Bocho K18GPBNBK - универсальный кухонный нож, подходящий для приготовления мяса, овощей, рыбы. Нож входит в элитную серию Itamae – это престижное звание присваивают в Японии высококвалифицированным поварам суши. Серия выделяется своими высококачественными материалами и мастерством исполнения.

Слова «Bunka Bocho» буквально означают «культурный нож» из-за его важной роли в приготовлении традиционной японской кухни в домашних условиях. Клинок Бунка Бочо напоминает традиционный нож сантоку, но имеет более острый и функциональный кончик.

Клинок ножа имеет классическую трехслойную конструкцию. Центральная часть, или сердечник, изготовлена из высокоуглеродистой стали Aogami Super Blue, боковые поверхности выполнены из нержавеющей стали SUS410. При такой конструкции внешние слои защищают центральный слой от коррозии. При этом сверхтвердый сердечник (62-64 HRC) образует чрезвычайно тонкую и стойкую режущую кромку.

Элитный клинок превосходно сочетается с восьмиугольной рукоятью в стиле «ва». Сделана рукоять из композитного материала текстолит G-10, выполненного по особой технологии. Слои стекловолокна имеют разные цвета и уложены в хаотичном порядке. В результате получается узор, напоминающий кап дерева. Основание рукояти выполнено из черного G-10, подчеркивающего красоту узора. Прекрасно обработанная глянцевая поверхность подчеркивает красоту узора.