Chef´s knife Fuji Cutlery Tojuro Santoku 170mm
Fuji Cutlery
Японская ножевая компания Fuji Cutlery Co является одной из старейших. В ее продукции удачно сочетаются многовековой опыт японских мастеров и современные тенденции. Главная концепция компании заключается в том, что высококлассные ножи могут быть доступны по цене и подходить как для профессиональных поваров, так и для любителей.
Доведенный до совершенства технологический процесс, использование материалов среднего ценового сегмента и массовое автоматизированное производство позволяют создавать ножи высокого качества при относительно невысокой себестоимости. При этом продукция компании отвечает высоким стандартам качества.
Основная часть коллекции основана на традиционных японских ножах – Сантоку, Деба, Янакири, но большое место занимают также привычные европейские ножи – Шеф-нож, филейный, овощной. Все ножи выпускаются в рамках нескольких серий, объединяет их общий дизайн и использованные материалы.
Следует отметить, что компания выпускает ножи как с односторонней, так и с двусторонней заточкой.
У ножей с односторонней заточкой режущая кромка заточенная только с одной стороны, что характерно для японских традиций. Режущая кромка у таких ножей более тонкая и рез получается более точным. Но пользование такими ножами требует определенных навыков.
Для европейских пользователей компания выпускает ножи с привычной двусторонней заточкой. При этом клинки имеют меньший угол сведения, чем у ножей европейского производства, поэтому линия реза очень тонкая.
Japanese kitchen knife Fuji Cutlery Tojuro Santoku 170mm относится к типу ножей Сантоку - это самая популярная разновидность японских ножей в мире. Купив такой нож, вы соприкоснетесь с культурой японских поваров и почувствуете себя настоящим шефом на кухне. Сантоку дословно переводят как три добродетели, подразумевая три способа работы с ним. Он рубит овощи, режет мясо и отлично справляется с шинковкой продуктов и зелени. Попробуйте поработать этим ножом, и он станет Вашим любимым.
Нож Japanese kitchen knife Fuji Cutlery Tojuro Santoku 170mm обладает широким клинком с закругленным спуском обуха к острию и практически прямой режущей кромкой. Поэтому таким ножом удобнее всего нарезать плотные овощи, рубить зелень, филировать рыбу.
Сделан клинок из нержавеющей высокоуглеродистой стали с добавлением молибдена и ванадия. Углерод придает стали отличные режущие свойства и длительное удержание заточки режущей кромки, а ванадий и молибден обеспечивают великолепные антикоррозийные и противокислотные свойства. Сталь не темнеет при долгом контакте с водой, не токсична, износостойка.
Рукоять удобная, хорошо лежит в руке и не скользит даже при интенсивной работе и в мокрых руках. Изготовлена рукоять из термостойкого полипропилена, который не боится ударов, долговечен в использовании, не впитывает запахи и долго не теряет внешний вид.
Сталь
Высокоуглеродистая Сталь
Закалка стали
HRC 58-60
Рукоять
Полипропилен
Вес:
3.633 oz
Длина общая:
11.61″
Длина клинка:
6.69″
Толщина клинка:
0.06″
Страна изготовления:
Япония
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.