Japanese kitchen knife Fuji Cutlery Narihira-Saku Deba 150mm
Fuji Cutlery
Японская ножевая компания Fuji Cutlery Co является одной из старейших. В ее продукции удачно сочетаются многовековой опыт японских мастеров и современные тенденции. Главная концепция компании заключается в том, что высококлассные ножи могут быть доступны по цене и подходить как для профессиональных поваров, так и для любителей.
Доведенный до совершенства технологический процесс, использование материалов среднего ценового сегмента и массовое автоматизированное производство позволяют создавать ножи высокого качества при относительно невысокой себестоимости. При этом продукция компании отвечает высоким стандартам качества.
Основная часть коллекции основана на традиционных японских ножах – Сантоку, Деба, Янакири, но большое место занимают также привычные европейские ножи – Шеф-нож, филейный, овощной. Все ножи выпускаются в рамках нескольких серий, объединяет их общий дизайн и использованные материалы.
Следует отметить, что компания выпускает ножи как с односторонней, так и с двусторонней заточкой.
У ножей с односторонней заточкой режущая кромка заточенная только с одной стороны, что характерно для японских традиций. Режущая кромка у таких ножей более тонкая и рез получается более точным. Но пользование такими ножами требует определенных навыков.
Для европейских пользователей компания выпускает ножи с привычной двусторонней заточкой. При этом клинки имеют меньший угол сведения, чем у ножей европейского производства, поэтому линия реза очень тонкая.
Кухонный нож Fuji Cutlery Narihira-Saku Deba 150mm один из самых популярных у японских поваров, поскольку в Японии самая популярная еда – это рыба. А нож Дэба - это традиционный нож для разделывания рыбы. Нож с широким в основании клинком легко отделяет голову от тушки, обрубает плавники, хвост, разрубает хребет и нарезает рыбу на красивые аккуратные куски.
Его можно использовать и для разделки мяса и птицы, но для перерубания костей он не подходит. Этот необычный нож будет изюминкой на вашей кухне.
Кухонный нож Fuji Cutlery Narihira-Saku Deba 150mm имеет широкий клинок с закругленным обухом и приподнятой кверху режущей кромкой. Благодаря такой геометрии он обладает довольно острым кончиком, который справиться с разделкой даже самой мелкой рыбы.
Японская низкоуглеродистая нержавеющая сталь 420J2, из которой изготовлен клинок, достаточно прочная и устойчивая к коррозии и различным кислотам, поэтому ножи из такой стали идеально подходят для постоянной работы с водой, даже морской. Клинок из такой стали легко затачивается и хорошо полируется.
Округлая рукоять крепится всадным способом и дополнительно фиксируется пластиковым черным кольцом. Она удобно лежит в ладони, позволяя долго работать ножом и не испытывать дискомфорта в руке.
Рукоять имеет красивый светлый оттенок и изготовлена из прочной, натуральной древесины, приятной на ощупь. Благодаря специально обработке материал не растрескивается и не скользит в руках даже при постоянном контакте с водой.
Сталь
420J2
Закалка стали
HRC 56-58
Рукоять
Дерево
Вес:
4.762 oz
Длина общая:
11.02″
Длина клинка:
5.91″
Толщина клинка:
0.12″
Страна изготовления:
Китай
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.