Chef´s knife Fuji Cutlery Nakiri 165mm
Fuji Cutlery
Японская ножевая компания Fuji Cutlery Co является одной из старейших. В ее продукции удачно сочетаются многовековой опыт японских мастеров и современные тенденции. Главная концепция компании заключается в том, что высококлассные ножи могут быть доступны по цене и подходить как для профессиональных поваров, так и для любителей.
Доведенный до совершенства технологический процесс, использование материалов среднего ценового сегмента и массовое автоматизированное производство позволяют создавать ножи высокого качества при относительно невысокой себестоимости. При этом продукция компании отвечает высоким стандартам качества.
Основная часть коллекции основана на традиционных японских ножах – Сантоку, Деба, Янакири, но большое место занимают также привычные европейские ножи – Шеф-нож, филейный, овощной. Все ножи выпускаются в рамках нескольких серий, объединяет их общий дизайн и использованные материалы.
Следует отметить, что компания выпускает ножи как с односторонней, так и с двусторонней заточкой.
У ножей с односторонней заточкой режущая кромка заточенная только с одной стороны, что характерно для японских традиций. Режущая кромка у таких ножей более тонкая и рез получается более точным. Но пользование такими ножами требует определенных навыков.
Для европейских пользователей компания выпускает ножи с привычной двусторонней заточкой. При этом клинки имеют меньший угол сведения, чем у ножей европейского производства, поэтому линия реза очень тонкая.
Chef´s knife Fuji Cutlery Nakiri 165mm подходит для шинковки и нарезки овощей, зелени или фруктов. Несмотря на то, что он больше похож на топорик, для рубки мяса нож Накири не подходит, поскольку обладает слишком тонким клинком. Этим ножом вы быстро нарубите капусту, лук, различные виды зелени на салат или фрукты на тонкие кусочки для красивой подачи.
Клинок Chef´s knife Fuji Cutlery Nakiri 165mm традиционной прямоугольной формы со скругленной режущей кромкой относится к виду «Канто». Таким ножом удобно работать под углом и нарезать идеальные полоски. Режущая кромка обоюдоострая, поэтому он подходит для работы как правой, так и левой рукой.
Для изготовления клинка использована японская низкоуглеродистая нержавеющая сталь 420J2. Это достаточно прочная и устойчивая к коррозии сталь. Клинки из такой стали не боятся постоянного контакта с водой, не покрываются пятнами, не теряют вид и легко поддаются заточке.
Рукоять крепится всадным способом, имеет округлую форму, поэтому ее удобно держать в руке. Она достаточно объемная, поэтому нет сильного давления на ладонь и рука не устает даже при долгой работе.
Изготовлена рукоять из светлой древесины, отполирована и пропитана водоотталкивающим составом. Деревянная рукоять не скользит в мокрой руке, приятна на ощупь, быстро перенимает тепло ладони, поэтому таким ножом комфортно работать. Больстер защищает основание рукояти от растрескивания.
Сталь
420J2
Закалка стали
HRC 56-58
Рукоять
Дерево
Вес:
4.021 oz
Длина общая:
11.81″
Длина клинка:
6.5″
Толщина клинка:
0.06″
Страна изготовления:
Китай
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.