Miyabi RAW 5000FCD Gyutoh Chef's knife 24cm
Miyabi
Слово Miyabi переводится с японского языка как «элегантный, красивый». И оно очень подходит выпускаемым компанией Miyabi ножам, но не характеризует их полностью. Это также высоко эргономичные, прекрасно сбалансированные и невероятно послушные ножи, которые просто являются продолжением руки. А еще они отличаются бритвенной остротой, которую сохраняют невероятно длительное время, и продолжительным сроком службы.
Это подлинные японские ножи, которые производятся в традициях древних мастеров, которые когда-то производили лучшие японские мечи для самураев в городе Секи.
Компания Miyabi является дочерним брендом известной немецкой группы Zwilling J. A. Henkels. Слияние японских ножевых традиций с европейским капиталом и новейшим профильным оборудованием позволило создавать настоящие шедевры. Продукцию компании быстро оценили не только любители красивых и высококачественных ножей, но и профессиональные повара по всему миру. И это неудивительно – ведь создаются ножи в сотрудничестве с известным во всем мире «Железным Шеф-поваром» - господином Рокусабуро Мишиба.
Для изготовления клинков используются инновационная ножевая микрокарбидная сталь, из которой делают сердечник, и специальная клинковая сталь, подвергнутая криозакалке, из которой выполняют обкладки. Многие ножи изготавливают по дамасской технологии. Процедура ковки и спайки слоев в единое полотно выполняется по особому методу. В результате клинок получает высочайшую твердость режущей кромки - 60–66 единиц по шкале Роквелла, при этом сам клинок сохраняет гибкость и упругость.
Для рукоятей ножей Miyabi используются ценные породы древесины и высокопрочные современные материалы. Выверенная балансировка позволяет без лишнего напряжения и усталости работать поварским ножом Miyabi продолжительное время.
Chef´s knife Miyabi RAW 5000FCD Gyutoh Chef's knife 24cm является профессиональным универсальным ножом шеф-повара. Такой нож повара забирают с собой, когда переходят на новую работу, его берегут и ухаживают с особой тщательностью. Ножи гюто - главные на профессиональной и домашней кухне. Они прекрасно режут, прокалывают и шинкуют продукты. Подходят для рыбы, мяса, фруктов и других продуктов.
Нож Chef´s knife Miyabi RAW 5000FCD Gyutoh Chef's knife 24cm обладает большим, длинным и широким клинком, которым легко и удобно обрабатывать большой объем продуктов.
Изготовлен клинок из пакетной стали по новейшим технологиям. Сердечник сделан из стали FC 61 с твердостью 61 HRC и покрыт 48 слоями закаленной на льду нержавеющей стали Friodur. Такая технология обеспечивает остроту режущей кромке и придает клинку эластичность, что защищает его от повреждений. Красивейший уникальный рисунок дамасской стали привлекает взгляды. Симметричная режущая кромка позволяет легко орудовать ножом как правой, так и левой рукой.
Рукоять изготовлена из древесины паккавуд – это натуральное дерево, пропитанное синтетической смолой. Рукоять из паккавуда приятна на ощупь, отличается прочностью и износостойкостью, не скользят в руке и не впитывают воду.
Рукоять хорошо сидит в руке, позволяя орудовать ножом в различных техниках. Красивый цвет рукояти, мозаичная булавка, навершие с символом производителя и красная полоса завершают образ этого эффектного ножа.
Рекомендуется мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать только на деревянных разделочных досках.
Сталь
FC61
Закалка стали
HRC 61
Рукоять
Дерево
Вес:
7.549 oz
Длина общая:
14.96″
Длина клинка:
9.45″
Толщина клинка:
0.07″
Страна изготовления:
Япония
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.