Miyabi RAW 5000FCD Shotoh Paring 13cm
Miyabi
Слово Miyabi переводится с японского языка как «элегантный, красивый». И оно очень подходит выпускаемым компанией Miyabi ножам, но не характеризует их полностью. Это также высоко эргономичные, прекрасно сбалансированные и невероятно послушные ножи, которые просто являются продолжением руки. А еще они отличаются бритвенной остротой, которую сохраняют невероятно длительное время, и продолжительным сроком службы.
Это подлинные японские ножи, которые производятся в традициях древних мастеров, которые когда-то производили лучшие японские мечи для самураев в городе Секи.
Компания Miyabi является дочерним брендом известной немецкой группы Zwilling J. A. Henkels. Слияние японских ножевых традиций с европейским капиталом и новейшим профильным оборудованием позволило создавать настоящие шедевры. Продукцию компании быстро оценили не только любители красивых и высококачественных ножей, но и профессиональные повара по всему миру. И это неудивительно – ведь создаются ножи в сотрудничестве с известным во всем мире «Железным Шеф-поваром» - господином Рокусабуро Мишиба.
Для изготовления клинков используются инновационная ножевая микрокарбидная сталь, из которой делают сердечник, и специальная клинковая сталь, подвергнутая криозакалке, из которой выполняют обкладки. Многие ножи изготавливают по дамасской технологии. Процедура ковки и спайки слоев в единое полотно выполняется по особому методу. В результате клинок получает высочайшую твердость режущей кромки - 60–66 единиц по шкале Роквелла, при этом сам клинок сохраняет гибкость и упругость.
Для рукоятей ножей Miyabi используются ценные породы древесины и высокопрочные современные материалы. Выверенная балансировка позволяет без лишнего напряжения и усталости работать поварским ножом Miyabi продолжительное время.
Нож Paring knife Miyabi RAW 5000FCD Shotoh Paring 13cm идеально подходит для обработки, чистки, подготовки овощей, а также для обработки небольших кусков мяса или птицы. Красивый узорчатый клинок, темная рукоять придают ножу свой стиль и лаконичность. Это отличный помощник на любой кухне и часть прекрасного набора ножей, который также может использоваться самостоятельно.
Клинок ножа Paring knife Miyabi RAW 5000FCD Shotoh Paring 13cm имеет средний размер и широкое основание. Своей формой он напоминает шеф-нож, поэтому тоже является универсальным и отлично справляется с обработкой разного вида продуктов.
Как и другие клинки серии Miyabi RAW 5000FCD, нож изготовлен по специальной технологии, благодаря которой клинок состоит сразу из нескольких слоев стали. Сердечник изготовлен из стали FC 61 твердостью 61HRC и покрыт 48 слоями закаленной на льду нержавеющей стали Friodur. Такая технология обеспечивает стойкость режущей кромке и придает клинку эластичность, гибкость и стойкость к коррозии. Клинок затачивается, шлифуется и полируется вручную.
Рукоять черного цвета с красивым рисунком изготовлена из стабилизированной древесины Pakka Wood. Это красивый, прочный материал, который не теряет свой вид даже после долгой и постоянной эксплуатации. Рукоять хорошо сбалансирована и прекрасно ложится в ладонь, позволяя легко управлять ножом без напряжения рук.
Рекомендуется мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать только на деревянных разделочных досках.
Сталь
FC61
Закалка стали
HRC 61
Рукоять
Дерево
Вес:
3.633 oz
Длина общая:
10.12″
Длина клинка:
5.12″
Толщина клинка:
0.07″
Страна изготовления:
Япония
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.