Miyabi Artisan 6000MCT Shotoh Paring 14cm
Miyabi
Слово Miyabi переводится с японского языка как «элегантный, красивый». И оно очень подходит выпускаемым компанией Miyabi ножам, но не характеризует их полностью. Это также высоко эргономичные, прекрасно сбалансированные и невероятно послушные ножи, которые просто являются продолжением руки. А еще они отличаются бритвенной остротой, которую сохраняют невероятно длительное время, и продолжительным сроком службы.
Это подлинные японские ножи, которые производятся в традициях древних мастеров, которые когда-то производили лучшие японские мечи для самураев в городе Секи.
Компания Miyabi является дочерним брендом известной немецкой группы Zwilling J. A. Henkels. Слияние японских ножевых традиций с европейским капиталом и новейшим профильным оборудованием позволило создавать настоящие шедевры. Продукцию компании быстро оценили не только любители красивых и высококачественных ножей, но и профессиональные повара по всему миру. И это неудивительно – ведь создаются ножи в сотрудничестве с известным во всем мире «Железным Шеф-поваром» - господином Рокусабуро Мишиба.
Для изготовления клинков используются инновационная ножевая микрокарбидная сталь, из которой делают сердечник, и специальная клинковая сталь, подвергнутая криозакалке, из которой выполняют обкладки. Многие ножи изготавливают по дамасской технологии. Процедура ковки и спайки слоев в единое полотно выполняется по особому методу. В результате клинок получает высочайшую твердость режущей кромки - 60–66 единиц по шкале Роквелла, при этом сам клинок сохраняет гибкость и упругость.
Для рукоятей ножей Miyabi используются ценные породы древесины и высокопрочные современные материалы. Выверенная балансировка позволяет без лишнего напряжения и усталости работать поварским ножом Miyabi продолжительное время.
Paring knife Miyabi Artisan 6000MCT Shotoh Paring 14cm отлично справится с чисткой, нарезкой, удалением сердцевины, срезанием корешков и листвы на всех видах фруктов и овощей. Поскольку этот нож по форме напоминает шеф-нож, он также универсален, только имеет меньший размер, поэтому применим для небольших продуктов.
Paring knife Miyabi Artisan 6000MCT Shotoh Paring 14cm имеет широкий клинок со спуском обуха к острию и угол заточки 19 градусов, что придает ему универсальность. Им удобно резать, кромсать и прокалывать плотную шкурку.
Полотно клинка изготовлено из микрокарбидной порошковой стали MC63, закаленной до твердости 63 HRC, и одето в «рубашку» из двух слоев закаленной на льду нержавеющей стали Cryodur. Клинок заточен и отшлифован вручную в лучших традициях японских мастеров.
Рукоять эргономичная и четко сбалансирована, поэтому пользоваться таким ножом удобно, рука не устает. Изготовлена рукоять из прочного древесного материала, состоящего из ценных пород деревьев и пропитанного синтетическим смолами. Такие рукояти термостойкие, не царапаются, не впитывают воду и, соответственно, не рассыхаются. Красивый цвет и утонченные детали завершают облик этого ножа. Прекрасный выбор для вашей кухни.
Рекомендуется мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать только на деревянных разделочных досках.
Сталь
SPG2 powder steel
Закалка стали
HRC 63
Рукоять
Дерево
Вес:
3.28 oz
Длина общая:
9.84″
Длина клинка:
5.51″
Толщина клинка:
0.08″
Страна изготовления:
Япония
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.