Miyabi Artisan 6000MCT Shotoh Paring 13cm
Miyabi
Слово Miyabi переводится с японского языка как «элегантный, красивый». И оно очень подходит выпускаемым компанией Miyabi ножам, но не характеризует их полностью. Это также высоко эргономичные, прекрасно сбалансированные и невероятно послушные ножи, которые просто являются продолжением руки. А еще они отличаются бритвенной остротой, которую сохраняют невероятно длительное время, и продолжительным сроком службы.
Это подлинные японские ножи, которые производятся в традициях древних мастеров, которые когда-то производили лучшие японские мечи для самураев в городе Секи.
Компания Miyabi является дочерним брендом известной немецкой группы Zwilling J. A. Henkels. Слияние японских ножевых традиций с европейским капиталом и новейшим профильным оборудованием позволило создавать настоящие шедевры. Продукцию компании быстро оценили не только любители красивых и высококачественных ножей, но и профессиональные повара по всему миру. И это неудивительно – ведь создаются ножи в сотрудничестве с известным во всем мире «Железным Шеф-поваром» - господином Рокусабуро Мишиба.
Для изготовления клинков используются инновационная ножевая микрокарбидная сталь, из которой делают сердечник, и специальная клинковая сталь, подвергнутая криозакалке, из которой выполняют обкладки. Многие ножи изготавливают по дамасской технологии. Процедура ковки и спайки слоев в единое полотно выполняется по особому методу. В результате клинок получает высочайшую твердость режущей кромки - 60–66 единиц по шкале Роквелла, при этом сам клинок сохраняет гибкость и упругость.
Для рукоятей ножей Miyabi используются ценные породы древесины и высокопрочные современные материалы. Выверенная балансировка позволяет без лишнего напряжения и усталости работать поварским ножом Miyabi продолжительное время.
Paring knife Miyabi Artisan 6000MCT Shotoh Paring 13cm - небольшой нож, который хорошо справляется с обработкой различного вида овощей и фруктов. Он чистит, режет, обрезает, удаляет сердцевины и семена, черные точки. Также нож отлично подходит для работы с небольшими кусками мяса и других видов продуктов.
Paring knife Miyabi Artisan 6000MCT Shotoh Paring 13cm имеет необычный дизайн клинка – его поверхность имеет кованую отделку цучимэ, напоминающую ножи ручной работы и придающую каждому ножу индивидуальность. Это не только придает ножу эффектный вид, но и препятствует прилипанию продуктов к клинку во время резки.
Клинок имеет трехслойное строение. Сердцевина клинка сделана из порошковой стали Micro Carbide MC63 и закалена до твердости 63 HRC. Сверху сердцевина обернута двумя слоями закаленной на льду нержавеющей стали Cryodur. Благодаря этому клинок острый как бритва и при этом устойчив на излом. Клинок заточенный вручную – это дань уважения самурайским мечам, сделанным в городе Секи много веков назад.
Рукоять сбалансирована, имеет традиционную для японских кухонных ножей D-образную форму, хорошо лежит в ладони и позволяет легко обращаться с ножом. Изготовлена рукоять из ламинированной древесины, которая обладает не только красивым внешним видом, но и ударопрочностью, износостойкостью, не впитывает воду и запахи. Завершают облик ножа красные и латунные прокладки и навершие с иероглифом.
Рекомендуется мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать только на деревянных разделочных досках.
Сталь
SPG2 powder steel
Закалка стали
HRC 63
Рукоять
Дерево
Вес:
3.245 oz
Длина общая:
9.65″
Длина клинка:
5.12″
Толщина клинка:
0.07″
Страна изготовления:
Япония
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.