Miyabi Black 5000MCD67 Bread Knife 23cm
Miyabi
Слово Miyabi переводится с японского языка как «элегантный, красивый». И оно очень подходит выпускаемым компанией Miyabi ножам, но не характеризует их полностью. Это также высоко эргономичные, прекрасно сбалансированные и невероятно послушные ножи, которые просто являются продолжением руки. А еще они отличаются бритвенной остротой, которую сохраняют невероятно длительное время, и продолжительным сроком службы.
Это подлинные японские ножи, которые производятся в традициях древних мастеров, которые когда-то производили лучшие японские мечи для самураев в городе Секи.
Компания Miyabi является дочерним брендом известной немецкой группы Zwilling J. A. Henkels. Слияние японских ножевых традиций с европейским капиталом и новейшим профильным оборудованием позволило создавать настоящие шедевры. Продукцию компании быстро оценили не только любители красивых и высококачественных ножей, но и профессиональные повара по всему миру. И это неудивительно – ведь создаются ножи в сотрудничестве с известным во всем мире «Железным Шеф-поваром» - господином Рокусабуро Мишиба.
Для изготовления клинков используются инновационная ножевая микрокарбидная сталь, из которой делают сердечник, и специальная клинковая сталь, подвергнутая криозакалке, из которой выполняют обкладки. Многие ножи изготавливают по дамасской технологии. Процедура ковки и спайки слоев в единое полотно выполняется по особому методу. В результате клинок получает высочайшую твердость режущей кромки - 60–66 единиц по шкале Роквелла, при этом сам клинок сохраняет гибкость и упругость.
Для рукоятей ножей Miyabi используются ценные породы древесины и высокопрочные современные материалы. Выверенная балансировка позволяет без лишнего напряжения и усталости работать поварским ножом Miyabi продолжительное время.
Нож Bread knife Miyabi Black 5000MCD67 Bread Knife 23cm входит в премиальную серию ножей от Miyabi. Это превосходный, красивый, острейший нож для нарезки хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Таким ножом вы не испортите внешний вид хлеба, не помнете и не накрошите его, ведь острейшая режущая кромка разрезает хлебную корочку, как горячий нож масло.
Нож Bread knife Miyabi Black 5000MCD67 Bread Knife 23cm обладает прямым, длинным, одинаковым по всей ширине клинком с ребристой заточкой.
Красивейший клинок с неповторимым рисунком изготовлен по новейшим технологиям с учетом древнейших японских традиций. Сердцевина сделана из твердой микрокарбидной стали MC66, закаленной холодом до впечатляющей прочности 66 HRC. Вокруг сердечник обернут 132 слоями нержавеющей эластичной стали, которая защищает острый, прочный, но хрупкий на излом центр клинка. Слои стали переплетаются и образуют красивый дамасский рисунок.
Рукоять изготовлена ценной породы дерева – черный ясень с красивым узором, который индивидуален для каждой рукояти. Форма рукояти D-образная, традиционная для японских ножей. Тактильные ощущения от соприкосновения с такой рукоятью приятны. Она не скользит в ладони и не напрягает руку при долгой работе ножом, хорошо сбалансирована и уравновешивает длинный клинок. Завершают эффектный облик ножа больстер и навершие с фирменным иероглифом компании Miyabi.
Рекомендуется мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать только на деревянных разделочных досках.
Сталь
MC66 MicroCarbide steel
Закалка стали
HRC 66
Рукоять
Дерево
Вес:
6.773 oz
Длина общая:
14.37″
Длина клинка:
9.06″
Толщина клинка:
0.09″
Страна изготовления:
Япония
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.