Japanese kitchen knife Miyabi Black 5000MCD67 Santoku 18cm
Miyabi
Слово Miyabi переводится с японского языка как «элегантный, красивый». И оно очень подходит выпускаемым компанией Miyabi ножам, но не характеризует их полностью. Это также высоко эргономичные, прекрасно сбалансированные и невероятно послушные ножи, которые просто являются продолжением руки. А еще они отличаются бритвенной остротой, которую сохраняют невероятно длительное время, и продолжительным сроком службы.
Это подлинные японские ножи, которые производятся в традициях древних мастеров, которые когда-то производили лучшие японские мечи для самураев в городе Секи.
Компания Miyabi является дочерним брендом известной немецкой группы Zwilling J. A. Henkels. Слияние японских ножевых традиций с европейским капиталом и новейшим профильным оборудованием позволило создавать настоящие шедевры. Продукцию компании быстро оценили не только любители красивых и высококачественных ножей, но и профессиональные повара по всему миру. И это неудивительно – ведь создаются ножи в сотрудничестве с известным во всем мире «Железным Шеф-поваром» - господином Рокусабуро Мишиба.
Для изготовления клинков используются инновационная ножевая микрокарбидная сталь, из которой делают сердечник, и специальная клинковая сталь, подвергнутая криозакалке, из которой выполняют обкладки. Многие ножи изготавливают по дамасской технологии. Процедура ковки и спайки слоев в единое полотно выполняется по особому методу. В результате клинок получает высочайшую твердость режущей кромки - 60–66 единиц по шкале Роквелла, при этом сам клинок сохраняет гибкость и упругость.
Для рукоятей ножей Miyabi используются ценные породы древесины и высокопрочные современные материалы. Выверенная балансировка позволяет без лишнего напряжения и усталости работать поварским ножом Miyabi продолжительное время.
Кухонный нож Miyabi Black 5000MCD67 Santoku 18cm является не просто универсальным ножом - это главный нож на вашей кухни. Сантоку один из самых известных японских ножей за пределами Японии. Это превосходный нож, которым одинаково удобно резать, шинковать и рубить. Он прекрасно справляется, как с овощами, фруктами, зеленью, так и с мясом без костей и рыбой. Красивый дорогой нож лаконичного дизайна станет украшением вашей кухни.
Клинок кухонного ножа Miyabi Black 5000MCD67 Santoku 18cm имеет практически прямую режущую кромку и закругленный книзу обух. Это универсальный нож, но благодаря такой форме им лучше всего получается выполнять рубящие движения и шинковать продукты.
Красивейший клинок с цветочным уникальным рисунком изготовлен из 133 слойной стали. Сердечник выполнен из порошковой стали с твердостью 66 HRC, что придает кромке исключительную остроту и обеспечивает длительное удержание заточки. По бокам сердечник окружен 132 слоями стали CRYODUR®, закаленной на льду при температуре -196 ° C, это обеспечивает клинку прочность и устойчивость к коррозии, а также наделяет его красивым дамасским узором.
Рукоять из черного ясеня придает ножу еще более привлекательный и дорогой вид, а D-образная форма обеспечивает удобный хват и маневренность при работе ножом. Упор ножа, переходящий в больстер, защищает руку от соскальзывания на режущую кромку. Навершие из нержавеющей стали украшает и завершает нож.
Рекомендуется мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать только на деревянных разделочных досках.
Сталь
MC66 MicroCarbide steel
Закалка стали
HRC 66
Рукоять
Дерево
Вес:
7.125 oz
Длина общая:
12.6″
Длина клинка:
7.09″
Толщина клинка:
0.08″
Страна изготовления:
Япония
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.