Japanese kitchen knife Miyabi Black 5000MCD67 Chutoh 15 cm
Miyabi
Слово Miyabi переводится с японского языка как «элегантный, красивый». И оно очень подходит выпускаемым компанией Miyabi ножам, но не характеризует их полностью. Это также высоко эргономичные, прекрасно сбалансированные и невероятно послушные ножи, которые просто являются продолжением руки. А еще они отличаются бритвенной остротой, которую сохраняют невероятно длительное время, и продолжительным сроком службы.
Это подлинные японские ножи, которые производятся в традициях древних мастеров, которые когда-то производили лучшие японские мечи для самураев в городе Секи.
Компания Miyabi является дочерним брендом известной немецкой группы Zwilling J. A. Henkels. Слияние японских ножевых традиций с европейским капиталом и новейшим профильным оборудованием позволило создавать настоящие шедевры. Продукцию компании быстро оценили не только любители красивых и высококачественных ножей, но и профессиональные повара по всему миру. И это неудивительно – ведь создаются ножи в сотрудничестве с известным во всем мире «Железным Шеф-поваром» - господином Рокусабуро Мишиба.
Для изготовления клинков используются инновационная ножевая микрокарбидная сталь, из которой делают сердечник, и специальная клинковая сталь, подвергнутая криозакалке, из которой выполняют обкладки. Многие ножи изготавливают по дамасской технологии. Процедура ковки и спайки слоев в единое полотно выполняется по особому методу. В результате клинок получает высочайшую твердость режущей кромки - 60–66 единиц по шкале Роквелла, при этом сам клинок сохраняет гибкость и упругость.
Для рукоятей ножей Miyabi используются ценные породы древесины и высокопрочные современные материалы. Выверенная балансировка позволяет без лишнего напряжения и усталости работать поварским ножом Miyabi продолжительное время.
Нож Japanese kitchen knife Miyabi Black 5000MCD67 Chutoh 15 cm сразу привлекают к себе взгляды своим потрясающим дизайном. Это не просто традиционный поварской японский нож, это эстетика и тонкость вкуса, связанные, в том числе, и с толщиной ломтиков, на которые способен нарезать нож любые продукты. Этот нож, изготовленный вручную, достоин профессионалов своего дела, он также красив и точен, как японская кухня.
Клинок Japanese kitchen knife Miyabi Black 5000MCD67 Chutoh 15 cm сделан из нескольких сталей. Внутри твердая порошковая сталь MC66 закаленная холодом при температуре - 195 градусов по Цельсию, с впечатляющей твердостью 66 HRC. Сверху клинок покрыт 132 слоями нержавеющей дамасской стали, которые создают такой красивый, впечатляющий узор.
Широкий заостренный клинок делает это нож универсальным, поэтому он заменит вам практически любой нож на кухне. Им одинаково удобно разделывать рыбу, овощи, мясо.
Традиционной формы эргономичная рукоять обеспечивает удобный хват рукой, позволяя легко маневрировать ножом при разделке и нарезке. Сделана рукоять из древесины твердой породы деревьев - черного ясеня. На такой рукояти не образуется трещин, она не впитывает влагу, хорошо очищается и приятна на ощупь приятна.
Рекомендуется мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать только на деревянных разделочных досках.
Сталь
MC66 MicroCarbide steel
Закалка стали
HRC 66
Рукоять
Дерево
Вес:
5.785 oz
Длина общая:
11.81″
Длина клинка:
5.91″
Толщина клинка:
0.08″
Страна изготовления:
Япония
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.