Miyabi Black 5000MCD67 Shotoh 13cm
Miyabi
Слово Miyabi переводится с японского языка как «элегантный, красивый». И оно очень подходит выпускаемым компанией Miyabi ножам, но не характеризует их полностью. Это также высоко эргономичные, прекрасно сбалансированные и невероятно послушные ножи, которые просто являются продолжением руки. А еще они отличаются бритвенной остротой, которую сохраняют невероятно длительное время, и продолжительным сроком службы.
Это подлинные японские ножи, которые производятся в традициях древних мастеров, которые когда-то производили лучшие японские мечи для самураев в городе Секи.
Компания Miyabi является дочерним брендом известной немецкой группы Zwilling J. A. Henkels. Слияние японских ножевых традиций с европейским капиталом и новейшим профильным оборудованием позволило создавать настоящие шедевры. Продукцию компании быстро оценили не только любители красивых и высококачественных ножей, но и профессиональные повара по всему миру. И это неудивительно – ведь создаются ножи в сотрудничестве с известным во всем мире «Железным Шеф-поваром» - господином Рокусабуро Мишиба.
Для изготовления клинков используются инновационная ножевая микрокарбидная сталь, из которой делают сердечник, и специальная клинковая сталь, подвергнутая криозакалке, из которой выполняют обкладки. Многие ножи изготавливают по дамасской технологии. Процедура ковки и спайки слоев в единое полотно выполняется по особому методу. В результате клинок получает высочайшую твердость режущей кромки - 60–66 единиц по шкале Роквелла, при этом сам клинок сохраняет гибкость и упругость.
Для рукоятей ножей Miyabi используются ценные породы древесины и высокопрочные современные материалы. Выверенная балансировка позволяет без лишнего напряжения и усталости работать поварским ножом Miyabi продолжительное время.
Japanese kitchen knife Miyabi Black 5000MCD67 Shotoh 13cm - универсальный небольшой нож для различных работ по кухне. Он подходит для нарезания ветчины на тонкие кусочки, для овощей, фруктов, разделки небольших кусков мяса, птицы или рыбы. Красивый, стильный нож украсит вашу кухню и дополнит набор ножей этой серии.
Клинок имеет многослойное строение. Центральная часть клинка Japanese kitchen knife Miyabi Black 5000MCD67 Shotoh 13cm изготовлена из порошковой стали MC66, которая после закаливания имеет твердость 66HRC, что обеспечивает режущей кромке исключительную остроту. По бокам сердечник покрыт 132 слоям хромистой и углеродистой стали, переплетение которых образует красивый цветочный узор дамасского клинка. Клинок заточен и доведен до совершенства вручную, как это делали мастера и сто лет назад.
Сужающийся к острию тонкий клинок обеспечивает отличный рез и прокалывание шкурки фруктов или овощей.
Рукоять изготовлена из черного ясеня, обладающего красивым уникальным рисунком, что дополняет красоту клинка и придает ножу эффектный вид. Удобная форма рукояти обеспечивает надежный хват и прочность удержания ножа. Специальная пропитка защищает древесину от царапин, повреждений, впитывания влаги и запахов.
Рекомендуется мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать только на деревянных разделочных досках.
Сталь
MC66 MicroCarbide steel
Закалка стали
HRC 66
Рукоять
Дерево
Вес:
3.492 oz
Длина общая:
10.04″
Длина клинка:
5.12″
Толщина клинка:
0.07″
Страна изготовления:
Япония
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.