Böker Core Professional Cheese Knife 130875

Нож для профессиональной нарезки сыра

Нож Böker Core Professional Cheese Knife 130875 выделяется своим оригинальным видом. В плоскости клинка выполнены отверстия, так называемые воздушные карманы. Они нужны для того, чтобы ломтики сыра при нарезке не прилипали к ножу, что делает работу более эффективной. Загнутый вверх кончик облегчает нарезку твердых и мягких сыров, а раздвоение, образующее подобие вилки, позволяет аккуратно брать нарезанные ломтики, чтобы сервировать блюдо.

Клинок выкован вручную из высококачественной нержавеющей стали X50CrMoV15, легированной молибденом и ванадием. Закалка до твердости 58 HRC позволяет режущей кромке долго сохранять свою остроту. Сталь обладает превосходными эксплуатационными качествами и не меняет цвет даже при интенсивном использовании. Поверхность подвергнута сатинированию и полировке.

Округлая в сечении рукоять выполнена с плавными изгибами и обладает высокой эргономикой, поэтому удобно лежит в руке. В качестве материала использован высокопрочный и ударостойкий пластик. Он оптимально подходит для рукоятей кухонных ножей, так как не впитывает запахи, устойчив к повышенной влажности и легко моется. Округлый больстер препятствует засорению места соединения клинка и рукояти остатками продуктов.

Нож для сыра Böker Core Professional Cheese Knife 130875 входит в серию “Core Professional”, изделия которой отвечают высоким гигиеническим требованиям, сертифицированы по стандарту NSF и подходят для использования на коммерческих кухнях.