Coltelli
Roselli realizza a mano coltelli per attività all’aperto, caccia e cucina. La gamma comprende modelli nordici compatti, adatti a lavori sul campo e all’intaglio, e coltelli da cucina ispirati alle forme giapponesi. A seconda del modello, le lame sono in acciaio al carbonio forgiato o in acciaio Ultra High Carbon (UHC), più duro, e sono abbinate a manici in betulla riccia naturale.
Il Carpenter knife è adatto all’intaglio del legno, al bushcraft e alla lavorazione della piccola selvaggina; l’Hunting knife è pensato per eviscerare e lavorare la selvaggina. In cucina, Small Chef, Santoku e Allround offrono forme diverse per tritare, affettare e tagliare con precisione.
Firesteel
Overstrike guard
Varnish, boiled linseed oil
Leather wax
Allround Axe Haft, short
Grandmother knife sheath
RW40
UHC Carpenter knife sheath
Coltelli da esterno
Il Carpenter knife è il modello compatto per i lavori all’aperto che richiedono precisione. La lama da 85 mm offre controllo nell’intaglio del legno, nel bushcraft e nella lavorazione della piccola selvaggina. L’Hunting knife ha una lama più lunga, da 100 mm, ed è pensato per scuoiare e fare tagli controllati durante la lavorazione di selvaggina più grande. Entrambi hanno manici in betulla riccia e lame in acciaio al carbonio, ma dimensioni diverse: il Carpenter knife privilegia la precisione, mentre l’Hunting knife offre più lunghezza per il lavoro sul campo.
Coltelli da cucina
La gamma da cucina Roselli comprende Small Chef, Santoku e Allround. Small Chef ha una lama da 135 mm per tritare e affettare nelle preparazioni quotidiane. Santoku, con lama da 160 mm, offre un filo più lungo per diversi lavori in cucina; Allround ha una lama più stretta da 120 mm, adatta ai tagli precisi e alle fette sottili. A seconda del coltello, sono disponibili versioni in acciaio al carbonio o UHC. L’UHC è molto duro e mantiene bene il filo, ma è meno resistente a torsioni, urti e contatti con materiali molto duri. I modelli standard in acciaio al carbonio sono più facili da affilare sul campo. Verifica l’acciaio e la configurazione del singolo modello.
Materiali e lavorazione
Roselli realizza a mano i coltelli a Harmoinen, in Finlandia. I manici in betulla riccia sono trattati con olio di lino; venature e colore variano naturalmente da un coltello all’altro. Alcuni modelli includono un fodero in pelle conciata al vegetale. Roselli offre inoltre un servizio gratuito di affilatura dei propri coltelli. Le lame in acciaio al carbonio vanno pulite e asciugate dopo l’uso e non devono essere lavate in lavastoviglie.