coltelli da cucina

Profili Santoku e Deba

Il Field Kitchen Knife Santoku è il coltello multiuso di Snow Peak per preparare i pasti in campeggio o a casa. La lama in acciaio inossidabile da 165 mm è adatta ad affettare le verdure, tagliare gli ingredienti a dadini e sfilettare il pesce. Il manico in gomma ha una superficie scanalata per migliorare la presa, mentre il fodero in lino protegge la lama durante la conservazione. Snow Peak indica che questo modello è progettato e realizzato in Giappone.

Il Black Deba Knife ha un profilo diverso: la lama è spessa alla base e più sottile sul filo. Snow Peak lo descrive come adatto a lavorare pesce, verdure, carni più spesse e ossa. La lama da 150 mm è in acciaio al molibdeno-vanadio con rivestimento in poliestere. Completano il modello un manico in legno di castagno e una custodia rinforzata in poliestere e ferro.

Set con tagliere integrato

I Cutting Board Set M e Cutting Board Set L riuniscono coltello e tagliere: entrambi si chiudono ripiegandosi intorno al coltello per il trasporto e la conservazione. Il set M include un coltello petty compatto, con lama in acciaio inossidabile e manico in plastica, indicato per le preparazioni più semplici e in quantità ridotte. Il set L comprende invece un coltello di formato standard, con lama in acciaio inossidabile al vanadio ad alto tenore di carbonio e manico nero in compensato laminato rinforzato. Il tagliere pieghevole in legno naturale offre una superficie di lavoro più ampia e può essere montato sul sistema di tavoli IGT di Snow Peak.

Materiali e scelta del set

Materiali di lama e manico variano da un modello all’altro: la scelta dipende dal profilo del coltello e dal tipo di preparazione. L’impugnatura in gomma e il fodero del Santoku sono adatti a un coltello da cucina versatile da trasportare separatamente; la lama più spessa del Deba è pensata per lavorazioni del pesce più impegnative. I set M e L mantengono insieme coltello e tagliere: il formato M è più compatto, mentre il modello L offre più spazio per preparare i pasti. Quando è ripiegato, il tagliere L include anche un magnete che aiuta a tenere fermo il coltello al suo interno.