Miyabi MIZU 5000MCT Shotoh Paring knife 9cm
Description
This serie has a core of MC 63, microcarbide powder steel (63 HRC) covered with 2 layers of ice- hardened Cryodur stainless steel. Cutting edge has an angle of 19°. Hammered finish (Tsuchime) which prevents food from sticking to the blade and ergonomic handle of micarta. Made in Seki, Japan.
Détails sur l'article
N° d'article
MIY32910-091-0
Lame
MC63 MicroCarbide steel
Dureté de la lame
HRC 63
Manche
Micarta
Poids:
2.681 oz
Longueur total:
7.87″
Longueur de lame:
3.54″
Épaisseur de lame:
0.07″
Pays de production:
Japon
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