Кухонный нож Fuji Cutlery Narihira-Saku Yanagiba 240mm
Fuji Cutlery
Японская ножевая компания Fuji Cutlery Co является одной из старейших. В ее продукции удачно сочетаются многовековой опыт японских мастеров и современные тенденции. Главная концепция компании заключается в том, что высококлассные ножи могут быть доступны по цене и подходить как для профессиональных поваров, так и для любителей.
Доведенный до совершенства технологический процесс, использование материалов среднего ценового сегмента и массовое автоматизированное производство позволяют создавать ножи высокого качества при относительно невысокой себестоимости. При этом продукция компании отвечает высоким стандартам качества.
Основная часть коллекции основана на традиционных японских ножах – Сантоку, Деба, Янакири, но большое место занимают также привычные европейские ножи – Шеф-нож, филейный, овощной. Все ножи выпускаются в рамках нескольких серий, объединяет их общий дизайн и использованные материалы.
Следует отметить, что компания выпускает ножи как с односторонней, так и с двусторонней заточкой.
У ножей с односторонней заточкой режущая кромка заточенная только с одной стороны, что характерно для японских традиций. Режущая кромка у таких ножей более тонкая и рез получается более точным. Но пользование такими ножами требует определенных навыков.
Для европейских пользователей компания выпускает ножи с привычной двусторонней заточкой. При этом клинки имеют меньший угол сведения, чем у ножей европейского производства, поэтому линия реза очень тонкая.
Кухонный нож Fuji Cutlery Narihira-Saku Yanagiba 240mm – это традиционный японский нож для приготовления суши и сашими. Его длинный тонкий клинок настолько точно и аккуратно делает рез, что вы поразитесь, как красива бывает рыба при правильной нарезке. И не только рыба. Этот нож безупречно справится с нарезкой хамона и других видов ветчины, филе мяса и тех продуктов, где необходимо получить тонкие аккуратные кусочки. С таким ножом вы почувствуете себя настоящим поваром-профессионалом.
Кухонный нож Fuji Cutlery Narihira-Saku Yanagiba 240mm имеет длинный, красивый клинок, по форме напоминающим ивовый листок. Он отличается исключительной остротой, односторонней заточкой, благодаря которой отрезаемые ломтики и получаются такими ровными. (Если у Вас рабочая рука левая, то обязательно уточняйте это при заказе ножа).
Клинок сделан из японской низкоуглеродистой нержавеющей стали 420J2 с твердостью 56-58 HRC. Сталь обладает высокими антикоррозийными свойствами, не темнеет от воздействия кислот, превосходно затачивается в домашних условиях.
Рукоять изготовлена из светлой древесины магнолии, которая благодаря низкому содержанию смолы превосходно сохраняет первоначально заданную форму. А это значит, что даже через годы использования она останется красивой, не разбухнет и не растрескается.
Рукоять округлой формы комфортно располагается в руке и позволяет работать, не уставая, долгое время.
Сталь
420J2
Закалка стали
HRC 56-58
Рукоять
Дерево
Вес:
4.339 oz
Длина общая:
14.96″
Длина клинка:
9.45″
Толщина клинка:
0.11″
Страна изготовления:
Китай
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.