Fuji Cutlery Tojuro Chef 180mm
Fuji Cutlery
Японская ножевая компания Fuji Cutlery Co является одной из старейших. В ее продукции удачно сочетаются многовековой опыт японских мастеров и современные тенденции. Главная концепция компании заключается в том, что высококлассные ножи могут быть доступны по цене и подходить как для профессиональных поваров, так и для любителей.
Доведенный до совершенства технологический процесс, использование материалов среднего ценового сегмента и массовое автоматизированное производство позволяют создавать ножи высокого качества при относительно невысокой себестоимости. При этом продукция компании отвечает высоким стандартам качества.
Основная часть коллекции основана на традиционных японских ножах – Сантоку, Деба, Янакири, но большое место занимают также привычные европейские ножи – Шеф-нож, филейный, овощной. Все ножи выпускаются в рамках нескольких серий, объединяет их общий дизайн и использованные материалы.
Следует отметить, что компания выпускает ножи как с односторонней, так и с двусторонней заточкой.
У ножей с односторонней заточкой режущая кромка заточенная только с одной стороны, что характерно для японских традиций. Режущая кромка у таких ножей более тонкая и рез получается более точным. Но пользование такими ножами требует определенных навыков.
Для европейских пользователей компания выпускает ножи с привычной двусторонней заточкой. При этом клинки имеют меньший угол сведения, чем у ножей европейского производства, поэтому линия реза очень тонкая.
Нож Fuji Cutlery Tojuro Chef 180mm подходит для обработки любых продуктов, как сырых, так и готовых. Недаром его называют Шеф-нож. Им удобно нарезать ветчину и сыр на бутерброды, порубить зелень или накромсать овощи на салат. Нож великолепно справляется с разделыванием мяса и отделением от костей, разрезанием хрящей, но не подходит для разрубания костей. Отличный нож, с помощью которого вы легко приготовите дома завтрак, обед и ужин.
Chef´s knife Fuji Cutlery Tojuro Chef 180mm оснащен типичным для шеф-ножей клинком с широким основанием, понижающейся линией обуха к острию и узким кончиком.
Благодаря такому строению он обладает высокой универсальностью, так как легко режет, прокалывает и шинкует.
Изготовлен клинок из высокоуглеродистой стали Mo-V, закаленной до твердости 58-60 HRC. Углерод обеспечивает великолепную остроту режущей кромки, а добавка молибдена и ванадия придают прочность и антикоррозийные свойства, поэтому нож подходит для длительного контакта с водой.
Прямая классическая рукоять, с небольшим упором в хвостовой части, надежно сидит в руке, не прокручивается и позволяет легко управлять ножом. Упор, образованный широким основанием клинка, не позволяет пальцам соскочить на режущую кромку.
Сделана рукоять из прочного термостойкого полипропилена, который хорошо держит удары, износостоек, не токсичен, не боится воздействия органических кислот и обладает противоскользящим эффектом.
Сталь
Высокоуглеродистая Сталь
Закалка стали
HRC 58-60
Рукоять
Полипропилен
Вес:
3.422 oz
Длина общая:
12.01″
Длина клинка:
7.09″
Толщина клинка:
0.05″
Страна изготовления:
Япония
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.