Miyabi RAW 5000FCD Bread knife 23cm
Miyabi
Слово Miyabi переводится с японского языка как «элегантный, красивый». И оно очень подходит выпускаемым компанией Miyabi ножам, но не характеризует их полностью. Это также высоко эргономичные, прекрасно сбалансированные и невероятно послушные ножи, которые просто являются продолжением руки. А еще они отличаются бритвенной остротой, которую сохраняют невероятно длительное время, и продолжительным сроком службы.
Это подлинные японские ножи, которые производятся в традициях древних мастеров, которые когда-то производили лучшие японские мечи для самураев в городе Секи.
Компания Miyabi является дочерним брендом известной немецкой группы Zwilling J. A. Henkels. Слияние японских ножевых традиций с европейским капиталом и новейшим профильным оборудованием позволило создавать настоящие шедевры. Продукцию компании быстро оценили не только любители красивых и высококачественных ножей, но и профессиональные повара по всему миру. И это неудивительно – ведь создаются ножи в сотрудничестве с известным во всем мире «Железным Шеф-поваром» - господином Рокусабуро Мишиба.
Для изготовления клинков используются инновационная ножевая микрокарбидная сталь, из которой делают сердечник, и специальная клинковая сталь, подвергнутая криозакалке, из которой выполняют обкладки. Многие ножи изготавливают по дамасской технологии. Процедура ковки и спайки слоев в единое полотно выполняется по особому методу. В результате клинок получает высочайшую твердость режущей кромки - 60–66 единиц по шкале Роквелла, при этом сам клинок сохраняет гибкость и упругость.
Для рукоятей ножей Miyabi используются ценные породы древесины и высокопрочные современные материалы. Выверенная балансировка позволяет без лишнего напряжения и усталости работать поварским ножом Miyabi продолжительное время.
Нож Bread knife Miyabi RAW 5000FCD Bread knife 23cm с красивыми полосками на клинке станет настоящим украшением кухни. Он очень эффектно смотрится в руке при нарезании хлеба, кексов, булок. Таким ножом можно резать не только хлеб, он хорошо справится и с овощами или фруктами с толстой кожурой, такими, как кабачок или тыква. Очень удобно нарезать тонкими слайсами томаты.
Нож Bread knife Miyabi RAW 5000FCD Bread knife 23cm оснащен классическим длинным и равномерно широким по всей длине клинком. Заточенный пилообразно режущий край превосходно справляется с распиливанием продуктов, не оставляя неровных краев.
Клинок имеет трехслойную конструкцию. Сердечник изготовлен из стали FC 61 твердостью 61 HRC и покрыт 48 слоями закаленной на льду нержавеющей стали Friodur®. Слои стали образуют красивый дамасский узор. Такая технология обеспечивает остроту режущей кромке и придает клинку эластичность, гибкость и стойкость к коррозии. Симметричная режущая кромка заточена в стиле Хонбадзуке. Этот трехэтапный процесс заточки, шлифовки и полировки придает ножу остроту, сравнимую с бритвенной.
Классическая форма рукояти, проверенная временем, давно показала, насколько она удобна в использовании. Она плотно лежит в руке, не скользит, не давит на ладонь, и рука не устает даже при длительной работе ножом.
Изготовлена рукоять из ламинированной древесины пакка, обладающей высокой стойкостью к высоким температурам, влажности, ударам. Декоративные элементы отлично дополняет дизайн ножа.
Рекомендуется мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать только на деревянных разделочных досках.
Сталь
FC61
Закалка стали
HRC 61
Рукоять
Дерево
Вес:
6.596 oz
Длина общая:
14.76″
Длина клинка:
9.06″
Толщина клинка:
0.07″
Страна изготовления:
Япония
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.