Miyabi RAW 5000FCD Shotoh Paring 11cm
Miyabi
Слово Miyabi переводится с японского языка как «элегантный, красивый». И оно очень подходит выпускаемым компанией Miyabi ножам, но не характеризует их полностью. Это также высоко эргономичные, прекрасно сбалансированные и невероятно послушные ножи, которые просто являются продолжением руки. А еще они отличаются бритвенной остротой, которую сохраняют невероятно длительное время, и продолжительным сроком службы.
Это подлинные японские ножи, которые производятся в традициях древних мастеров, которые когда-то производили лучшие японские мечи для самураев в городе Секи.
Компания Miyabi является дочерним брендом известной немецкой группы Zwilling J. A. Henkels. Слияние японских ножевых традиций с европейским капиталом и новейшим профильным оборудованием позволило создавать настоящие шедевры. Продукцию компании быстро оценили не только любители красивых и высококачественных ножей, но и профессиональные повара по всему миру. И это неудивительно – ведь создаются ножи в сотрудничестве с известным во всем мире «Железным Шеф-поваром» - господином Рокусабуро Мишиба.
Для изготовления клинков используются инновационная ножевая микрокарбидная сталь, из которой делают сердечник, и специальная клинковая сталь, подвергнутая криозакалке, из которой выполняют обкладки. Многие ножи изготавливают по дамасской технологии. Процедура ковки и спайки слоев в единое полотно выполняется по особому методу. В результате клинок получает высочайшую твердость режущей кромки - 60–66 единиц по шкале Роквелла, при этом сам клинок сохраняет гибкость и упругость.
Для рукоятей ножей Miyabi используются ценные породы древесины и высокопрочные современные материалы. Выверенная балансировка позволяет без лишнего напряжения и усталости работать поварским ножом Miyabi продолжительное время.
Paring knife Miyabi RAW 5000FCD Shotoh Paring 11cm относится к ножам для овощей и фруктов, но обладает универсальностью. Его клинок превосходно справляется с очисткой и нарезкой фруктов и овощей, а также с нарезанием небольших кусков мяса или рыбы.
Компактный клинок более маневрен, чем крупный, им проще обрабатывать продукты и выполнять работы, требующие точности. Им легко почистить картофель, лук или яблоко, удалить пятнышки с поверхности и выполнить точные надрезы. Отличное дополнение к основному набору ножей.
Форма клинка ножа Paring knife Miyabi RAW 5000FCD Shotoh Paring 11cm напоминает классические универсальные ножи для различного вида продуктов. Изготовлен клинок из нескольких слоев стали. Центральная часть сделана из порошковой стали FC 61 твердостью 61 HRC. Она придает ножу великолепные режущие свойства и долго держит заточку. Окружают сердечник 48 слоев нержавеющей стали, которая, накладываясь друг на друга, образует красивый уникальный узор и придает ножу прочность и антикоррозийные свойства.
Рукоять изготовлена из древесины ценных пород деревьев, пропитанных синтетической смолой. Это придает ей антискользящие свойства, износостойкость, термостойкость, защищает от впитывания воды и запахов.
Эргономичная форма рукояти позволяет легко и удобно работать ножом. Стальные больстер и навершие защищают рукоять от попадания грязи внутрь.
Рекомендуется мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать только на деревянных разделочных досках.
Сталь
FC61
Закалка стали
HRC 61
Рукоять
Дерево
Вес:
3.139 oz
Длина общая:
9.65″
Длина клинка:
4.33″
Толщина клинка:
0.07″
Страна изготовления:
Япония
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.