Miyabi RAW 5000FCD Shotoh Paring 9cm
Miyabi
Слово Miyabi переводится с японского языка как «элегантный, красивый». И оно очень подходит выпускаемым компанией Miyabi ножам, но не характеризует их полностью. Это также высоко эргономичные, прекрасно сбалансированные и невероятно послушные ножи, которые просто являются продолжением руки. А еще они отличаются бритвенной остротой, которую сохраняют невероятно длительное время, и продолжительным сроком службы.
Это подлинные японские ножи, которые производятся в традициях древних мастеров, которые когда-то производили лучшие японские мечи для самураев в городе Секи.
Компания Miyabi является дочерним брендом известной немецкой группы Zwilling J. A. Henkels. Слияние японских ножевых традиций с европейским капиталом и новейшим профильным оборудованием позволило создавать настоящие шедевры. Продукцию компании быстро оценили не только любители красивых и высококачественных ножей, но и профессиональные повара по всему миру. И это неудивительно – ведь создаются ножи в сотрудничестве с известным во всем мире «Железным Шеф-поваром» - господином Рокусабуро Мишиба.
Для изготовления клинков используются инновационная ножевая микрокарбидная сталь, из которой делают сердечник, и специальная клинковая сталь, подвергнутая криозакалке, из которой выполняют обкладки. Многие ножи изготавливают по дамасской технологии. Процедура ковки и спайки слоев в единое полотно выполняется по особому методу. В результате клинок получает высочайшую твердость режущей кромки - 60–66 единиц по шкале Роквелла, при этом сам клинок сохраняет гибкость и упругость.
Для рукоятей ножей Miyabi используются ценные породы древесины и высокопрочные современные материалы. Выверенная балансировка позволяет без лишнего напряжения и усталости работать поварским ножом Miyabi продолжительное время.
Нож Paring knife Miyabi RAW 5000FCD Shotoh Paring 9cm с клинком небольшого размера лучше всего подходит для чистки овощей и фруктов. Он быстро удалит поврежденные места, косточки и семена, вырежет сердцевины из яблок или груш, обрежет ботву и удалит глазки у картофеля.
Клинок ножа Paring knife Miyabi RAW 5000FCD Shotoh Paring 9cm имеет широкое основание, которое плавно сужается к острию, формируя тонкий кончик. Такой нож необходим для выполнения работ, где нужна точность и аккуратность.
Изготовлен клинок из двух видов стали. Сердцевина сделана из порошковой стали FC 61 твердостью 61 HRC, которая придает режущей кромке сверхостроту. С боков сердцевина обернута в 48 слоев инструментальной, закаленной на льду нержавеющей стали Friodur, которая придает клинку прочность.
Рукоять напоминает бочонок, хорошо лежит в руке, позволяя производить четкие и быстрые движения. Материалом для изготовления послужила древесина паккавуд – это натуральное дерево, пропитанное синтетической смолой. Это очень прочный термостойкий материал, который устойчив к повреждениям и не впитывает ни запахи, ни воду, что безусловно важно для кухонных ножей. От попадания грязи и влаги внутрь рукоять защищают больстер и навершие.
Рекомендуется мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать только на деревянных разделочных досках.
Сталь
FC61
Закалка стали
HRC 61
Рукоять
Дерево
Вес:
2.928 oz
Длина общая:
8.07″
Длина клинка:
3.54″
Толщина клинка:
0.07″
Страна изготовления:
Япония
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.