Fish fork Miyabi Artisan 6000MCT Santoku 14cm
Miyabi
Слово Miyabi переводится с японского языка как «элегантный, красивый». И оно очень подходит выпускаемым компанией Miyabi ножам, но не характеризует их полностью. Это также высоко эргономичные, прекрасно сбалансированные и невероятно послушные ножи, которые просто являются продолжением руки. А еще они отличаются бритвенной остротой, которую сохраняют невероятно длительное время, и продолжительным сроком службы.
Это подлинные японские ножи, которые производятся в традициях древних мастеров, которые когда-то производили лучшие японские мечи для самураев в городе Секи.
Компания Miyabi является дочерним брендом известной немецкой группы Zwilling J. A. Henkels. Слияние японских ножевых традиций с европейским капиталом и новейшим профильным оборудованием позволило создавать настоящие шедевры. Продукцию компании быстро оценили не только любители красивых и высококачественных ножей, но и профессиональные повара по всему миру. И это неудивительно – ведь создаются ножи в сотрудничестве с известным во всем мире «Железным Шеф-поваром» - господином Рокусабуро Мишиба.
Для изготовления клинков используются инновационная ножевая микрокарбидная сталь, из которой делают сердечник, и специальная клинковая сталь, подвергнутая криозакалке, из которой выполняют обкладки. Многие ножи изготавливают по дамасской технологии. Процедура ковки и спайки слоев в единое полотно выполняется по особому методу. В результате клинок получает высочайшую твердость режущей кромки - 60–66 единиц по шкале Роквелла, при этом сам клинок сохраняет гибкость и упругость.
Для рукоятей ножей Miyabi используются ценные породы древесины и высокопрочные современные материалы. Выверенная балансировка позволяет без лишнего напряжения и усталости работать поварским ножом Miyabi продолжительное время.
Кухонный нож Miyabi Artisan 6000MCT Santoku 14cm - это уменьшенный вариант классического японского универсального шеф-ножа. Он превосходно справится с более мелкими работами и продуктами, для обработки которых крупный клинок будет не так удобен. «Сантоку» переводится с японского как «три добродетели», это означает, что нож справляется с основными видами кухонных работ, таким как нарезка, рубка и измельчение продуктов.
Кухонный нож Miyabi Artisan 6000MCT Santoku 14cm имеет широкий клинок со скругленным обухом и высокими спусками. Благодаря особой балансировке, таким ножом удобнее всего будет шинковать овощи и зелень.
Нож оснащён трёхслойным клинком, выполненным из высококачественных современных материалов, которые обеспечивают простоту в уходе и долговечность в эксплуатации. Внутренний слой изготовлен из порошковой стали MC63, закаленной по криогенной технологии до твердости 63 HRC. Обкладки сделаны из закаленной на льду нержавеющей стали Cryodur. Клинок заточен и отшлифован вручную до идеальной остроты и гладкости.
Изготовленная из особого влагостойкого и ударопрочного материала паккавуд рукоять хорошо сбалансирована, превосходно лежит в ладони и позволяет свободно орудовать ножом без напряжения для рук. Красивый древесный дизайн, красные прокладки возле больстера и навершия придают ножу утонченный элегантный вид.
Рекомендуется мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать только на деревянных разделочных досках.
Сталь
SPG2 powder steel
Закалка стали
HRC 63
Рукоять
Дерево
Вес:
6.632 oz
Длина общая:
11.02″
Длина клинка:
5.51″
Толщина клинка:
0.07″
Страна изготовления:
Япония
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.