Miyabi Black 5000MCD67 Shotoh Paring 9cm
Miyabi
Слово Miyabi переводится с японского языка как «элегантный, красивый». И оно очень подходит выпускаемым компанией Miyabi ножам, но не характеризует их полностью. Это также высоко эргономичные, прекрасно сбалансированные и невероятно послушные ножи, которые просто являются продолжением руки. А еще они отличаются бритвенной остротой, которую сохраняют невероятно длительное время, и продолжительным сроком службы.
Это подлинные японские ножи, которые производятся в традициях древних мастеров, которые когда-то производили лучшие японские мечи для самураев в городе Секи.
Компания Miyabi является дочерним брендом известной немецкой группы Zwilling J. A. Henkels. Слияние японских ножевых традиций с европейским капиталом и новейшим профильным оборудованием позволило создавать настоящие шедевры. Продукцию компании быстро оценили не только любители красивых и высококачественных ножей, но и профессиональные повара по всему миру. И это неудивительно – ведь создаются ножи в сотрудничестве с известным во всем мире «Железным Шеф-поваром» - господином Рокусабуро Мишиба.
Для изготовления клинков используются инновационная ножевая микрокарбидная сталь, из которой делают сердечник, и специальная клинковая сталь, подвергнутая криозакалке, из которой выполняют обкладки. Многие ножи изготавливают по дамасской технологии. Процедура ковки и спайки слоев в единое полотно выполняется по особому методу. В результате клинок получает высочайшую твердость режущей кромки - 60–66 единиц по шкале Роквелла, при этом сам клинок сохраняет гибкость и упругость.
Для рукоятей ножей Miyabi используются ценные породы древесины и высокопрочные современные материалы. Выверенная балансировка позволяет без лишнего напряжения и усталости работать поварским ножом Miyabi продолжительное время.
Paring knife Miyabi Black 5000MCD67 Shotoh Paring 9cm - потрясающий нож, входящий в коллекцию премиум ножей для шеф-поваров. Нож предназначен для чистки овощей и выполнения работ, требующих четкости и аккуратности. Он станет незаменимой частью комплекта ваших поварских ножей.
Тонкое острие клинка Paring knife Miyabi Black 5000MCD67 Shotoh Paring 9cm, пониженная линия обуха и практически прямая режущая кромка дают возможность легко очищать овощи и фрукты, вынимать семена и косточки и выполнять ряд других задач.
Клинок состоит из 133 слоев стали. Центральный слой сделан из порошковой стали MC66, которая после закаливания на льду имеет высокую твердость 66HRC, что придает исключительную остроту режущей кромке. Боковые обкладки клинка изготовлены из 132 слоев дамасской стали, благодаря чему на клинке образуется уникальный рисунок. Обкладки из дамаска также защищают клинок от воздействия коррозии и придают ему гибкость. Нож затачивается и полируется вручную.
Необычный неповторимый рисунок рукояти обеспечивает древесина черного ясеня, обработанная и отшлифованная до идеальной гладкости. Такая рукоять прочна, не трескается, не впитывает запахи, не скользит в руке и выглядит просто потрясающе.
Форма рукояти округлая, традиционная для всех японских поварских ножей. Нож идеально сбалансирован, его удобно держать и работать им одно удовольствие.
Рекомендуется мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать только на деревянных разделочных досках.
Сталь
MC66 MicroCarbide steel
Закалка стали
HRC 66
Рукоять
Дерево
Вес:
2.822 oz
Длина общая:
7.87″
Длина клинка:
3.54″
Толщина клинка:
0.07″
Страна изготовления:
Япония
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.