Japanese kitchen knife Sakai Takayuki Japanese Chef's Sujihiki Knife 240mm, shitan handl
Sakai Takayuki
Sakai Takayuki – великолепные кухонные ножи, которые японские мастера создают исключительно вручную, на основе более чем 600-летнего опыта японских мастеров-оружейников. Компания расположена в городе Сакаи, одном из самых известных в мире мест, где сосредоточено производство ножей и столовых приборов. 90 % ножей Японии выпускается именно здесь.
Ножи под торговой маркой Sakai Takayuki выпускаются концерном Aoki Hamono Seisakusho Co. Ltd., основанном в 1942 году. За десятилетия своей работы компания завоевала доверие как у именитых шеф-поваров, профессионалов от кулинарии, так и у любителей домашней готовки, ценящих качественные инструменты. Компания гордится тем, что и сегодня создает ножи в соответствие со старинными технологиями, за что ее продукция ценится как в Японии, так и далеко за ее пределами.
Для изготовления клинков используется твердая углеродистая сталь и стойкая к коррозии нержавеющая сталь. Из этих сталей по дамасской технологии выковываются многослойные клинки, отличающиеся непревзойденным безупречным резом и стойкостью к коррозии. Для изготовления рукоятей, которые как правило имеют традиционную для японских ножей прямую округлую форму, применяется натуральная древесина ценных пород.
Каждый нож Sakai Takayuki - это непревзойденное качество, "характер" и красота. Достойный выбор для любой кухни!
Slicing knife Sakai Takayuki Japanese Chef's Sujihiki Knife 240mm, shitan handl великолепно справится с нарезкой на тонкие красивые и аккуратные кусочки филе рыбы или мяса, нарежет ветчину на слайсы, а готовую утку на прекрасные ровные кусочки. Удобный, тонкий и красивый нож обязательно должен быть на любой, как профессиональной, так и домашней кухне.
Нож Slicing knife Sakai Takayuki Japanese Chef's Sujihiki Knife 240mm, shitan handl с великолепным тонким и длинным клинком неизменно применяется при приготовлении одного из самых известных блюд японской кухни – суши. Именно таким длинным и тонким клинком получается отрезать кусочки рыбы за один рез, не образуя рваных краев и торчащих волокон.
Клинок выкован из красивой дамасской стали, которая обладает высокой прочностью и износостойкостью. Сердечник ножа изготовлен из японской нержавеющей стали AUS10, отличающейся высокой твердостью, остротой режущей кромки и долгим удержанием заточки. Обкладки сделаны из 44 слоев дамасской стали. Такая технология наделяет клинок невероятной остротой и гибкостью.
Рукоять изготовлена из разновидности розового дерева - шитан. Это прочный, устойчивый к влаге и не гниющий материал, который, к тому же, обладает и красивой текстурой. Рукояти из него отличаются долговечностью и красотой.
Форма рукояти сделана в традиционном японском стиле и позволяет легко и удобно удерживать нож в руке, производя им различные манипуляции во время работы.
Сталь
AUS10
Рукоять
Розовое дерево
Вес:
4.48 oz
Длина общая:
14.92″
Длина клинка:
9.45″
Толщина клинка:
0.09″
Страна изготовления:
Япония
Компенсация выбросов
Более экологичное использование материалов
Источники от природы
Потому что это просто, но важно
Финский магазин Lamnia предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент товаров для активного отдыха, в том числе более 10000 моделей ножей и складных ножей. У нас Вы можете купить финский нож (финку), складной нож, охотничий нож или кухонный нож от лучших производителей - Spyderco, Böker, Extrema Ratio, Cold Steel и Marttiini.