Основанная в 1980 году, компания Cold Steel быстро приобрела известность по всему миру, а ее продукция неизменно занимает ведущие места в мировых рейтингах. Бессменным руководителем и основателем компании является Линн Томпсон (Lynn Thompson) - мастер боевых искусств, большой знаток истории ножей и харизматичный, целеустремленный человек.

При разработке ножей Линн Томпсон применяет весь свой огромный опыт и знания. Многие модели ножей основаны на исторических и национальных типах ножей, но выполнены они из современных материалов с использованием современных технологий и адаптированы к современным реалиям. Поэтому в ассортименте компании широко представлены ножи, выполненные на основе японского танто, испанской навахи, малайского керамбита, непальского кукри, латиноамериканского мачете, средневекового оружия.