kniver
Roselli lager håndlagde kniver for friluftsliv, jakt og kjøkken. Sortimentet omfatter kompakte nordiske modeller for kontrollert arbeid ute og ved treskjæring, samt kjøkkenkniver inspirert av japanske former. Avhengig av modell har bladene smidd karbonstål eller merkets hardere Ultra High Carbon-stål (UHC), kombinert med skaft av masurbjørk.
Carpenter egner seg til treskjæring, bushcraft og arbeid med småvilt, mens Hunting er laget for flåing og behandling av vilt. Small Chef, Santoku og Allround har ulike bladformer for hakking, skjæring og mer presist kjøkkenarbeid.
Carpenter
Hunting
Diamond Sharpener, double sided
Firesteel
Leather wax
Overstrike guard
Varnish, boiled linseed oil
Allround Axe Haft, short
Grandmother knife sheath
UHC Carpenter knife sheath
Utekniver
Carpenter er det kompakte valget for detaljert arbeid ute. Bladet på 85 mm gir god kontroll ved treskjæring, bushcraft og behandling av småvilt. Hunting har et lengre blad på 100 mm og er laget for flåing og kontrollerte snitt ved behandling av større vilt. Begge modellene har skaft av masurbjørk og blader av karbonstål, men størrelsen gjør dem egnet til ulike oppgaver: Carpenter prioriterer presisjon, mens Hunting gir mer bladlengde til arbeid i felt.
Kjøkkenkniver
Kjøkkensortimentet omfatter Small Chef, Santoku og Allround. Small Chef har et blad på 135 mm for vanlig hakking og skjæring. Santoku har en lengre egg på 160 mm for allsidig matlaging, mens Allround har et smalere blad på 120 mm som passer til presise kutt og tynne skiver. Modellene leveres med karbonstål eller UHC-stål, avhengig av kniven. UHC er svært hardt og holder eggen skarp godt, men tåler vridning, støt og kontakt med svært harde materialer dårligere. Standardmodeller i karbonstål er enklere å slipe ute i felt. Kontroller stålet og utførelsen for den enkelte modellen.
Materialer og håndverk
Roselli håndlager knivene sine i Harmoinen i Finland. Skaftene av masurbjørk behandles med linolje, og årringene og fargen varierer naturlig fra kniv til kniv. Utvalgte modeller leveres med slire av vegetabilsk garvet lær. Roselli tilbyr gratis sliping av knivene. Blader av karbonstål bør rengjøres og tørkes etter bruk og må ikke vaskes i oppvaskmaskin.