Fruit knife Kanetsune Fruit Knife ST-200

Небольшой японский сантоку

Kanetsune Fruit Knife ST-200 - кухонный нож среднего размера, выполненный в стиле сантоку. Широкий клинок с закругленным острием и практически прямой линией режущей кромки отлично справляется с нарезкой твердых фруктов и овощей, таких, как яблоки, морковь. Он также хорошо подходит для шинковки небольших пучков зелени. Нож имеет двустороннюю заточку.

Для изготовления клинка использована низкоуглеродистая нержавеющая сталь 420J2, являющаяся усовершенствованной японскими металлургами популярной сталью марки 420. Она не очень долго удерживает остроту кромки, но при этом легко правится самыми обычными брусками и точилками. Главное достоинство стали – высокая стойкость к коррозии, поэтому даже фруктовые кислоты не оставят пятен на сатинированном клинке.

Рукоять выполнена в традиционном стиле - прямая форма, округлая в сечении. Она комфортно лежит в руке и позволяет удерживать нож разными хватами. Изготовлена рукоять из древесины дикой вишни – ширасайя, красивого светло-коричневого цвета.

Kanetsune Fruit Knife ST-200 комплектуется традиционными деревянными ножнами из древесины вишни. Со стороны обуха расположен упор для большого пальца, позволяющий легко высвободить нож. Наличие ножен позволяет взять нож на пикник.