Yoshimi Kato Nakiri Japanese Knife 165mm chef´s knife
Yoshimi Kato hand forges his knives in the town of Takefu, Fukui prefecture. After taking over the company from his father Hiroshi in 2017, Yoshimi continues to craft high quality knives. Kato goes abroad a few times a year to visit his loyal customers and gather feedback to improve his designs and functionality always striving for perfection.
Specifications:
Knife Type: Nakiri
Steel Type: VG10 (Stain resistant steel)
HRC: 60-62
Blade Type: Double edged blade
Handle Material: Red Pakka wood Handle
Ferrule Material: Stainless Steel
칼날
VG-10 Damascus
Blade style
Cleaver
강도
HRC 60-62
손잡이
Wood
무게:
6.067 oz
전체 길이:
10.98″
칼날 길이:
6.5″
칼날 두께:
0.08″
원산지:
일본
배출량 상쇄
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자연에서 온 에너지
단순하지만 중요한 일이니까요.
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