Leikkuu- ja tarjoilulaudat

Leikkuulauta on lähes yhtä olennainen osa keittiön varustelua, kuin laadukkaat veitsetkin. Leikkuulauta toimii ensinnäkin työtason suojana, mutta soveltuu myös pannunaluseksi, jolloin kuumaa kattilaa ei tarvitse istuttaa suoraan pöydälle .

Laadukas leikkuulauta on helposti puhdistettava, sekä sellainen, ettei se suotta tylsytä veitsiä.

Puinen leikkuulauta vaatii muovista enemmän huolenpitoa, mutta on samalla hygieenisempi, kestävämpi ja esteettisesti näyttävämpi. Muovisen leikkuulaudan etuihin kuuluu taas mm. konepestävyys. Muoviset leikkuulaudat ovat myös varsin edullisia. Hinta voi usein olla merkittävässä asemassa: ideaalitilanteessa keittiöstä tulisi näet löytyä oma leikkuulauta kullekin elintarvikeryhmälle.