Μαχαίρια
Η Roselli κατασκευάζει χειροποίητα μαχαίρια για υπαίθριες δραστηριότητες, κυνήγι και μαγειρική. Η σειρά της συνδυάζει συμπαγή σκανδιναβικά σχέδια για εργασίες πεδίου και ξυλογλυπτική με μαχαίρια κουζίνας εμπνευσμένα από ιαπωνικά πρότυπα. Ανάλογα με το μοντέλο, οι λεπίδες είναι από σφυρήλατο ανθρακούχο ατσάλι ή από το σκληρότερο ατσάλι Ultra High Carbon (UHC), ενώ οι λαβές είναι από φυσική σγουρή σημύδα.
Το Carpenter προορίζεται για ξυλογλυπτική, bushcraft και μικρά θηράματα, ενώ το Hunting για εκδορά και επεξεργασία θηραμάτων. Για την κουζίνα, τα Small Chef, Santoku και Allround προσφέρουν διαφορετικά σχήματα λεπίδας για τεμαχισμό, κοπή σε φέτες και εργασίες ακριβείας.
Carpenter
Hunting
Diamond Sharpener, double sided
Grandmother
Firesteel
Overstrike guard
Varnish, boiled linseed oil
Allround Axe Haft, short
Grandmother knife sheath
UHC Carpenter knife sheath
Allround Axe Haft, long
Μαχαίρια για υπαίθριες εργασίες
Το Carpenter είναι η συμπαγής επιλογή για λεπτομερείς εργασίες στο ύπαιθρο. Η λεπίδα των 85 mm προσφέρει έλεγχο στην ξυλογλυπτική, στο bushcraft και στην επεξεργασία μικρών θηραμάτων. Το Hunting έχει μακρύτερη λεπίδα 100 mm και προορίζεται για εκδορά και ελεγχόμενες κοπές κατά την επεξεργασία μεγαλύτερων θηραμάτων. Και τα δύο μοντέλα διαθέτουν λαβές από σγουρή σημύδα και λεπίδες από ανθρακούχο ατσάλι. Το μικρότερο Carpenter ευνοεί την ακρίβεια, ενώ το Hunting προσφέρει περισσότερο μήκος λεπίδας για εργασίες πεδίου.
Μαχαίρια κουζίνας
Η σειρά κουζίνας περιλαμβάνει τα Small Chef, Santoku και Allround. Το Small Chef έχει λεπίδα 135 mm για καθημερινό τεμαχισμό και κοπή σε φέτες. Το Santoku, με λεπίδα 160 mm, προσφέρει μεγαλύτερη κόψη για ποικίλες προετοιμασίες. Το Allround έχει στενότερη λεπίδα 120 mm, κατάλληλη για κοπές ακριβείας και λεπτές φέτες. Ανάλογα με το μαχαίρι, διατίθενται εκδόσεις από ανθρακούχο ατσάλι ή UHC. Το UHC είναι εξαιρετικά σκληρό και διατηρεί καλά την κόψη, αλλά είναι λιγότερο ανεκτικό σε στρέψη, χτυπήματα και επαφή με πολύ σκληρά υλικά. Τα μοντέλα από το συμβατικό ανθρακούχο ατσάλι ακονίζονται ευκολότερα στο πεδίο. Ελέγξτε τα χαρακτηριστικά του συγκεκριμένου μοντέλου για τον τύπο ατσαλιού και τη διαμόρφωσή του.
Υλικά, κατασκευή και φροντίδα
Η Roselli κατασκευάζει τα μαχαίρια της στο χέρι στο Harmoinen της Φινλανδίας. Οι λαβές από σγουρή σημύδα επεξεργάζονται με λινέλαιο, ενώ τα νερά και το χρώμα του ξύλου διαφέρουν φυσικά από μαχαίρι σε μαχαίρι. Σε επιλεγμένα μοντέλα περιλαμβάνεται θήκη από φυτικά κατεργασμένο δέρμα. Η Roselli προσφέρει επίσης δωρεάν υπηρεσία ακονίσματος για τα μαχαίρια της. Οι λεπίδες από ανθρακούχο ατσάλι χρειάζονται καθάρισμα και στέγνωμα μετά τη χρήση και δεν πρέπει να μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων.